[美食] NONZERO肯愛非零，新食主義

率先引進以標榜自然，創造共生價值美髮沙龍級保養品品牌「肯夢」(AVEDA)，在台灣掀起優雅、時尚、環保的沙龍旋風後，由其創辦人朱平先生所擘劃，實現生機飲食、環保及美味兼具的精緻餐廳「肯夢非零」(NONZERO)在台北仁愛路的巷弄裡悄悄設立了。

「非零」設置在肯夢學院的對面，眾所周知的，該集團對於推廣綠建築及環保素材的使用不遺餘力，這和朱平先生自我期許的「生意人，悅日人，漣漪人」生命主軸相合；當然，這間餐廳可以說是朱先生畢生想實踐的餐飲夢，所以，處處皆用心，也嗅得出朱先生駐足的背影。

跟朱先生結緣是幾年前的事了，當時參加了學學文創的課程，向他學習如何做一個「悅日人」(Day Maker)，發現要成為標準的「悅日人」需要懂得實在太多，除了生活態度外，我看我還是先從如何做一個「吃的悅日人」開始吧！

[新知奇聞] 海底古城，改寫亞太文明歷史

距離台灣蘇澳港111公里的日本與那國島海底，有著震驚全世界歷史學者的古城遺址，建築群中最大的是以岩石堆砌而成的金字塔。有專家認為，這可能是1.5萬年前琉球群島與大陸還連在一起時的古文明遺跡，因地震沉入海底，但也有專家持保留態度。無論如何，這個發現使得亞太的文明起源說面臨挑戰。

[美食] 眷村傳香，劉家酸菜白肉鍋

劉家酸菜白肉火鍋，是很多高雄人的記憶，從一個眷村家鄉味，飄香多年，終於由氤氳繚繞的熱氣造就美食傳奇，久之也成許多來高雄遊客指定到訪的指標性餐廳。

1949年，一個流亡與破敗的開始，200萬移民來到這個島上，大部分都是期待歸鄉的小伙子；但時間一年一年過去，或許早就知道回鄉無望，只能在沒有先人埋骨的台灣島上找些認同，沒有家鄉的日子，眷村就是家；沒有相同的風土，但有相同的口音、相同的記憶，還有相同的家鄉味。

[美食] 牛二壽司，和食達人

說到台北的日本料理店，真的是不勝枚舉，名氣響亮的不少，但是真正道地又好吃的卻寥寥可數了。

隱身在台北東區巷弄內的「牛二」壽司，算是美食探險中另一個意外的發現吧！這家從朋友熟門熟路的帶領下，無心插柳的我對此間店的驚艷，絕不是三言兩語可以說完的。說真的，這家店如果沒有提前訂位還真吃不太到！

老闆和老闆娘都在日本住過，說著一口流利的日語，想當然耳此間日本客人相當多，每次嘴饞光臨此店，總會遇見幾位遠渡重洋的日本歐吉桑，在此大口喝酒，品著家鄉美味一解鄉愁。老闆在日本學藝，至於是哪個流派也沒人會去探究，不過定時去日本帶些「好物」回來，並且定時更換菜色，所以常去的客人不一定會吃到固定的餐點。

此間老闆娘待客用心，除了食材好，酒也要好，當天吃食，少了一味調合眾家美味，那可多煞風景？此處推薦「加賀鳶」，純米大吟釀當之無愧，入口順滑不帶甜腥酒氣，米香濃醇，正可呼應日式生食的野性，值得推薦。

來自於日本北陸的純米大吟釀─加賀鳶

[新知奇聞] 2012時代雜誌歷史百大人物

美國《時代》(TIME)雜誌日前選出2012年百大影響人物，「哈佛小子」林書豪榮登榜首；其實除了年度百大，《時代》也選出歷史上百大最有影響力人物，涵蓋層面之廣，無所不包，但共同的特徵都是 ─ 擁有改變歷史的力量。

這篇歷史百大人物由專欄作家史坦因(Joel Stein)撰寫，他以輕鬆戲謔的筆調介紹歷史百大人物的影響力(《時代雜誌》原文出處)這百大中，臉書(Facebook)創辦人祖克伯和古巴領導人卡斯楚是僅有的當代人物。史坦因指出，祖克伯開了一個容許人們公然在網路上發布幾近全裸的自拍照，成為「自我品牌」時代的象徵。

[教育] 12年國教，不等於競爭力提升，而是混亂的開始

最近社會輿論都在吵所謂12年國教的問題，政府要的是大家有書讀，個個有能力，最好是造就集「智慧、藝術、音樂、體育」特長於一身的「全能」學生，如此，中華民國得以在不久的將來向全世界展現「軟實力」的堅強程度，乃是因為我國施行12年國教的成果。

教育並不可以被「政客」綁架，但很不幸的是，我們的教育從民主開放以後一直被「政客」當作是宣傳施政效能的廣告。

高中聯考考了四、五十年，也沒看到有學生跟家長出來大聲疾呼需要廢止，或許在資訊較封閉的年代，國人並不清楚「外國」的教育制度是怎麼推行的，但是在那個年代中，真的是台灣最美好的時代─經濟起飛、所得倍增、十大建設、街頭運動……而且所有的學生都可以經過公平的考試制度，各自分流，學習所長，在一個大學很少的年代，我們養成了許多高等研究與學術的知識分子，也是因為在大學很少的年代，我們注重了「技職教育」的訓練，台灣的經濟起飛和第一代產業升級，都跟這些人、這些教育體制有絕對的關係。

那是一個人人有書讀、有飯吃、有錢賺的好時光。回頭看看現代，我們年輕人能得到什麼機會？年齡比我更小的莘莘學子們，又因為教育政策的不確定，使得前途一片渺然。

12年國教的規劃，前9年叫作「義務教育」，後三年名曰「國民教育」，事實上代表的是後三年的學習並非強迫性的(這似乎滿通情理的)，那為何還是把「升高中」這件事情搞得沸沸湯湯，針鋒相對？那是因為這個看似公平的制度，其實隱藏的遊戲規則「不公平」。

教育部的官員似乎把家長學生當笨蛋，「全家聯」的諸公也似乎以為自己可以左右政策取向而洋洋得意；但是這些位高權重的「官」兒們，真的體會了一個「考試」制度的精華與可貴嗎？