說到在臺灣吃壽司，尤其在臺北地區，能吃到相當盡興又高貴不貴者，我想真的是屈指可數。曾經有一小段時間，因為教學與工作的關係，鮮少出來尋覓新的「獵物」，總想說走訪熟悉的老店，吃吃壽司，喝喝清酒，除了懷念往日美好，也順便放鬆心情一下。
通常我比較常去的，除了國父紀念館附近的「牛二」之外，大概就屬「同壽司」是我最愛的私房餐廳。早些時候，同壽司位在信義區「NEO 19」的樓下，後來擴展店面，先是增設新點於Bellavita的六樓，命名為「同28」，後來因為某些原因，「同壽司」就歇業，改由其他店家經營；但「同28」一樣聲勢鼎盛，其中原因除了老闆豪邁好客外，當然是有一群優秀師傅打響口碑，除了壽司，說該店做的是創意和食也不為過！
其中我相識許多年，看他從三廚升到主廚的ALAN，更是其中的佼佼者，當然，認識他之後，除了每次用餐指定坐吧台，享受壽司師傅華麗精湛的手藝外，總是可以獲得不同程度的「好處」。不過，ALAN在101年於板橋府中站附近開了自己的新店，也算是走入人生的創業期，我們這群老饕兼老友，更是要力挺到底！
這次先上一個嘗鮮大作「炙燒牡丹蝦+魚子醬」，這可不是每次都吃得到的好東西，因為魚子醬的產期與產地品質都很難控制，好的魚子醬又稀少，ALAN盡量都是找中國東北或俄羅斯的魚子醬當作是搭配，所以吃這道就需要碰點運氣！
牡丹蝦本來就是比較甜而肉質細密的蝦類，在加上濃郁的魚子醬，入口即化，這一吃包管任何人都會龍心大悅。
